cara membuat abon

Bahan untuk bumbu :  

• 3 siung bawang putih ( dihaluskan )
• 8 siung bawang merah ( dihaluskan )
• 1 sdm ketumbar sangrai ( dihaluskan )
• 8 butir kemiri sangrai ( dihaluskan )
• 3 sdm gula merah
• 2 sdm garam halus
• 3 lmbr daun jeruk
• 1 ½ sdm air jeruk nipis
• 1 buah lengkuas ( dimemarkan )
• 2 batang serai ( dimemarkan )
• Minyak untuk menumis secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan Abon Sapi :

1. Potong daging sapi terlebih dahulu dengan ketebalan tipis melebar lalu sisihkan
2. Haluskan bahan seperti kemiri, bawang merah, bawang putih dan ketumbar dengan cara diulek
3. Tumiskan bumbu halus tersebut hingga harum lalu masukkan potongan daging kedalam tumisan tersebut, aduk dan masak hingga daging berubah warna
4. Tuangkan santan encer kedalam masakan tersebut, aduk dan masak hingga tekstur daging menjadi lunak
5. Masukkan air jeruk nipis dan juga santan kental kedalam masakan tersebut, aduk dan masak lagi hingga mendidih
6. Angkat masakan tersebut lalu ambilkan daging sapinya dan potong kembali hingga lebih tipis lagi lalu pipihkan dan suwir
7. Masukkan lagi suwiran daging tersebut kedalam masakan kuah tadi lalu masak kembali hingga kuahnya kering lalu angkat
8. Siapkan alat perasan lalu masukkan daging sapi tersebut dan peras hingga sisa-sisa minyak bekas penggorengan keluar, usahakan sampai benar-benar kering
9. Masukkan abon yang sudah kering kedalam toples agar abon tersebut bisa bertahan lebih lama.

Abon sapi yang sudah jadi sudah bisa anda nikmati sebagai taburan pelengkap makanan anda sehari-hari. Demikianlah resep abon yang sehat tanpa bahan pengawet persembahan dari kami. Selamat mencoba.